切刀缠刀跳车,打开切粒室后要趁热立即清理缠刀料。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

切刀缠刀跳车,打开切粒室后要趁热立即清理缠刀料。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题按刀的用途来分，如：批(片)刀、切刀、斩刀、( )等。A、剪刀B、菜刀C、切肉刀D、前批(片)后斩刀

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考题是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。A.直刀切B.垂刀切C.推拉切D.斜刀切

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考题切刀缠刀,用钩子钩粘料,钩子应贴切刀背钩,以免用力时碰到切刀口,损伤刀口。() 此题为判断题(对，错)。

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考题清理切粒机缠刀时,应该用专用手套护住刀刃,再用钩子将缠住刀盘的熔融物料用力钩下。() 此题为判断题(对，错)。

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考题开车前,应检查切刀刀盘是否油垫刀料及夹刀料,以免开车时影响切刀与模板的接触状态,造成缠刀。() 此题为判断题(对，错)。

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考题面按中常用( )和面、搓制各种皮料。 A、批刀B、牙刀C、利刀D、切刀

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考题弯形刀由于不易缠草，所以多用于多草及土质粘湿地区。目前旋耕式除草松土机工作装置主要为弯形刀式旋耕刀。

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考题商店中食品销售部门的切割用具如刀、案板等使用一次之后，也就是在切不同食物的时候，要立即清洗，不能一把刀既切生肉又切熟肉，还切蔬菜。（）

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考题大白菜菜头切法有A．一刀切B．三刀切C．环切D．两刀切

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