考题
切刀缠刀跳车,打开切粒室后要趁热立即清理缠刀料。()
此题为判断题(对，错)。
考题
下列选项中，不是切粒机组成部分的是（）。A、切刀轴B、切刀C、切刀盘D、切粒水
考题
滤棒被切割时（滤棒一切三），两片圆盘切刀不同时作用在一根滤棒上，目的是避免切割滤棒时产生过大的（）而影响切割质量或损坏切刀。
考题
学校食堂加工食物时，切完生食品的刀和菜墩用开水冲烫消毒后可以继续切配熟食品。
考题
YJ29滤嘴接装机更换滤棒切刀后将切刀组件装回机器时，应检查切刀是否位于滤棒切割鼓轮（）的中心。
考题
当采用一切三方式时，滤棒切刀的两刀片不同时作用在一根滤棒上，目的是避免滤棒产生过大的切割力而产生转动，影响切割质量或损坏切刀。
考题
M5的刀盘采用的切割方式为（）。A、单刀双切B、单刀单切C、双刀双切D、双刀单切
考题
关于烟条正常切割的条件，下列说法错误的是（）。A、烟条、切刀、喇叭嘴的水平速度相等B、切刀平行与烟条轴线C、切刀垂直于烟条轴线D、切刀保持锋利
考题
生熟食品分开是指（）A、生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开B、切生菜和切熟菜的刀板要分开C、盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开D、切割生熟食品可用一块砧板
考题
您认为下列说法正确的是（）A、蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同砧板B、切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C、切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉D、切完熟食的刀再切生食
考题
下列说法正确的是：（）A、蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同的砧板B、切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C、切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉
考题
切粒机在下面（）情况下应磨刀.A、原始开车时B、长时间停车后的开车C、切刀、切刀转动体、模板等切粒系统中元件更换后D、切刀机系统找正之后
考题
（）指将推刀切和拉刀切连贯起来使用一推一拉，快速将原料断开。A、直刀切B、推拉刀切C、锯刀切D、拉刀切
考题
切片机主要是用来（）等食品。A、切面包B、切熟肉C、切冷菜D、切水果
考题
猪肉、牛肉、羊肉等无骨韧性原料应该选择（）。A、直刀切B、推刀切C、锯刀切D、滚料切
考题
（）的技术要领是：刀与墩面保持垂直，下刀要轻缓，不可过快，避免原料因受压过大而变形。A、直刀切B、推拉刀切C、锯刀切D、拉刀切
考题
（）指刀的着力点在刀刃的尖端，运行方向从前上方向下方拉切。A、直刀切B、推刀切C、锯刀切D、拉刀切
考题
塑料管切断时，应使用专用（）垂直切割管材，切口应光滑、无毛刺。A、手踞B、切刀C、切管器D、切管机
考题
YB45包装机内衬纸切刀中进行内衬纸切断的是（）。A、垫刀、圆切刀B、圆切刀、固定切刀C、固定切刀、可调长切刀D、固定切刀、可调短切刀
考题
滤棒被切割时，两片圆盘切刀不同时作用在一根滤棒上，目的是避免切割滤棒时产生过大的切割力而影响切割质量或损坏切刀。
考题
水松纸切刀使用一段时间后，切刀组件上会产生积胶、胶垢，影响切刀对水松纸的切割，因此，需对水松纸切刀组件进行清洁保养。
考题
接装机胶辊必须调整到与水松纸对中，确保水松纸上的（）能被最后切刀切割，以免使切刀粘上胶液。
考题
单选题您认为下列说法正确的是（）A
蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同砧板B
切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C
切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉D
切完熟食的刀再切生食
考题
多选题生熟食品分开是指（）A生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开B切生菜和切熟菜的刀板要分开C盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开D切割生熟食品可用一块砧板
考题
单选题下列说法正确的是：（）A
蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同的砧板B
切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C
切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉
考题
判断题切蔬菜、生肉的砧板，用水冲冲后可以切熟肉。A
对B
错