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煨的烹调方法适用( )火候。

A.大火转中火长时间

B.中火转小火短时间

C.大火转小火长时间

D.中火转大火短时间

参考答案

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考题 18、烧菜的火候应用是：先大火，然后中火或小火，最后再大火
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