盐水炙杜仲的火候宜选用：( )A.大火B.中火C.小火D.文火

题目内容（请给出正确答案）

盐水炙杜仲的火候宜选用：( )

A.大火

B.中火

C.小火

D.文火

参考答案

考题杜仲盐炙的火候要求是A．中火炒干B．武火炒至表面发黑C．中火炒至颜色加深，丝易断D．文火炒干E．文火炒至表面深黄色

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考题煨的烹调方法适用( )火候。A.大火转中火长时间B.中火转小火短时间C.大火转小火长时间D.中火转大火短时间

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考题炒王不留行的火候应选用A.中火B.大火C.小火D.武火E.文火

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考题当归酒炙的火候是A.中火B.文火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火

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考题杜仲盐炙的火候要求是A:中火炒干B:武火炒至表面发黑C:中火炒至颜色加深，丝易断D:文火炒干E:文火炒至表面深黄色

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考题 A.中火B.文火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火当归酒炙的火候是

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考题盐水炙杜仲的火候宜选用A.文火 B.大火 C.小火 D.中火

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考题杜仲盐炙的火候要求是A.中火炒干 B.文火炒干 C.武火炒至表面发黑 D.文火炒至表面深黄色 E.中火炒至颜色加深，丝易断

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考题 18、烧菜的火候应用是：先大火，然后中火或小火，最后再大火

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