因材施艺,量材而用,合理使用,物尽其用是鲜活原料初加工勤俭节约的要求。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

因材施艺,量材而用,合理使用,物尽其用是鲜活原料初加工勤俭节约的要求。( )

此题为判断题(对，错)。

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考题不属于原料分档取料作用的是( )A.合理使用原料，物尽其用，节约原料B.提高菜肴质量，突出烹调特色C.合理使用原料，提高原料的使用价值D.便于操作和原料储藏

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考题粤菜制作工艺不注重原料的初加工,主要突出原料的鲜活。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题鲜活原料初加工过程主要有宰杀和整理两项内容。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题鲜活原料初步加工的基本要求是______。 A.符合相关法律规定B.符合卫生安全标准C.保持原料的营养价值D.符合烹调方法的要求E.符合切配成型要求F.合理使用原料

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考题因石构图,因材施艺,是端砚工艺的最大特点。() 此题为判断题(对，错)。

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考题鲜活原料的初步加工的基本要求之一是()。 A、能确保原料的重量不变B、勤俭节约合理使用原料C、改变原料中的营养成分D、加工原料符合领导要求

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考题在手工教学的构思过程中，“（）”和“因材施艺”是两大基本原则。A废物利用B物尽其用C因意选材

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考题民间手工艺的工巧性体现在“因材施艺”上。

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考题 3、下列说法错误的是：A．考虑玉石原料时要量料取材B．考量玉石质地时要因材施艺C．考虑玉石颜色时可以使用分色工艺以对比颜色D．玉石的形状不用考虑

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