未脱毒的马铃薯变青和发芽部位容易潜伏黄曲霉毒素。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

未脱毒的马铃薯变青和发芽部位容易潜伏黄曲霉毒素。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题马铃薯变青、发芽等部位潜伏毒素物质是( )。A、龙葵素B、氢氰酸C、氧化铅D、二秋水仙碱

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考题发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S 发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸C.龙葵素D.苦杏仁E.氰苷

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考题没有经过脱毒处理的马铃薯容易含有______毒素。 A.龙葵甙B.氢氰酸C.组胺D.秋水仙甙

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考题挖去马铃薯的砂眼、斑痕以及变青和发芽部位的最佳时期是()。 A、加工B、二次加工C、初步加工D、前期热处理

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考题发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A．皂素B．氢氰酸C．龙葵素D．苦杏仁E．氰苷

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考题 ()含龙葵碱很高，食用容易中毒。A、马铃薯B、四季豆C、发芽的马铃薯D、未煮熟的四季豆

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考题发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（　　）。A.亚硝酸盐 B.黄曲霉毒素 C.皂苷 D.龙葵素

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考题引起发芽马铃薯中毒的有毒成分是A.黄曲霉毒素 B.红细胞凝集素 C.组胺 D.龙葵素 E.3-硝基丙酸

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考题 9、马铃薯发芽或被光照表皮变青时含有较高的毒素对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，所以不能食用，如果想要食用应该将马铃薯（）A．挖去芽眼B．切薄成泡水C．焯水D．以上都对

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