网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
通过调味能保持菜肴本昧,指的是保持鲜美味和______。
A.使用淡味调料
B.使用淡色调料
C.保持地方传统风味
D.不用辣椒调味
参考答案
更多 “ 通过调味能保持菜肴本昧,指的是保持鲜美味和______。 A.使用淡味调料B.使用淡色调料C.保持地方传统风味D.不用辣椒调味 ” 相关考题
考题
通过调味来保持菜肴本味的基本要求是______。
A.保持原料本身特有滋味B.保持地方和民族固有菜式风味C.保持原料本身的美好滋味D.保持调料本身的美好滋味E.减少调料的用量F.减少调料的品种
考题
关于粤菜,以下说法正确的是()A.选料广博奇杂-菜肴新颖奇异
B.汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺
C.讲究调味醇正,口味偏于咸鲜
D.口味清淡,重汤菜
E.追求本味,清鲜平和,适应性强
考题
茶餐指的是用茶叶的鲜叶进行加工,烹饪而成的菜肴。
热门标签
最新试卷