清蒸方法中______是正确的。 A.保持菜品本色B.蒸制过程不加调料C.口味软烂酥松D.不加汤汁和水

题目内容（请给出正确答案）

清蒸方法中______是正确的。

A.保持菜品本色

B.蒸制过程不加调料

C.口味软烂酥松

D.不加汤汁和水

参考答案

考题下列例子中采用速蒸熟处理法的是()。A 清蒸鸡、清蒸猪蹄B 清蒸鸭、掌上明珠C 蛋制品、清蒸麻鸭D 蛋制品、茸泥制品

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考题黄精的炮制方法是A、炒黄B、炒炭C、麸炒D、酒炙E、清蒸

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考题在下列例子中,采用速蒸熟处理法的是______一。 A.清蒸鸡、清蒸猪蹄B.清蒸鸭、掌上明珠C.蛋制品、蓉泥制品D.蛋制品、清蒸麻鸭

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考题桑螵蛸的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸肉苁蓉的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸红参的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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考题红参的炮制方法是A、清蒸B、酒蒸C、清水煮D、甘草汁煮E、晒干

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考题黄芩软化的最佳方法是A、冷水浸泡B、闷润C、清蒸D、漂洗E、炒制

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考题下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )A.红烧B.清蒸C.油煎

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考题下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )。A.红烧B.煎C.清蒸D.烤

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考题壮族最常用的烹饪方法是（）。A.烧烤 B.油煎 C.清蒸 D.水煮

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