点缀品的使用应掌握(),要突出主题。 A.既艳不俗B.既淡而雅C.既繁不乱D.少而精

题目内容（请给出正确答案）

点缀品的使用应掌握(),要突出主题。

A.既艳不俗

B.既淡而雅

C.既繁不乱

D.少而精

参考答案

考题服务员为客人进行介绍菜品服务时,()做法与应掌握的原则相违背。 A、介绍典故与传说时，应带给客人愉悦感B、掌握特殊烹调方法的关键知识点C、介绍菜品要真实可信D、对一般的烹调方法与技巧一无所知

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考题服务员要掌握罐装酒品与木塞封酒不同的温度要求,固此在酒水()中应注意。 A、包装工作B、日常保管C、商标保护D、推销工作

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考题面点装饰点缀时要避免使用含()较多的鲜果,以免氧化变色。 A.单宁B.糖分C.有机酸D.矿物质

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考题用户在接收使用化学品时,要认真阅读“化学品安全技术说明书”(MSDS),了解和掌握化学品的危险性,并根据使用的情形制定安全操作规程,选用合适的防护器具,培训作业人员() 此题为判断题(对，错)。

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考题半围点缀花的摆放要求是要掌握好盛装菜品中点缀花分量、( )的搭配。 A.品种B.类型C.式样D.色彩、形态

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考题点缀花可以起到丰富菜品文化品位的作用。() 此题为判断题(对，错)。

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考题园林小品是指为增添园林观赏性而做的工艺点缀品、摆设品和小型设施等。

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考题 6、点缀品的使用应掌握（），要突出主题。A．既艳不俗B．既淡而雅C．既繁不乱D．少而精

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考题在菜单制订过程中,除了突出主题、掌握标准外,还要了解就餐者的基本情况。

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