适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。( ) 此题为判断题(对，错)。

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适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题竹笋不适宜( )。A、腌制B、鲜食干制C、加工罐头D、制作调料

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考题 ()是四川人餐桌上离不开的小菜。 A、泡菜B、酱菜C、腌制咸鱼D、酸菜

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考题按形状分有扁块、长筒和长柱三个变种的蔬菜是()。 A.山药B.苤蓝C.蔓菁D.芥菜

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考题腌制我国著名特产“榨菜”的原料是()。 A.芜菁B.甘蓝C.茎用芥菜D.落葵

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考题根用芥菜(又名大头菜)的原产地是______。 A.俄罗斯B.中国C.墨西哥D.印度

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考题苤蓝在植物品种中属于______。 A.芥菜的变种B.甘蓝的变种C.油菜的变种D.芥蓝的变种

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考题榨菜是用______腌制而成的制品,为世界三大腌菜之一。 A.根用芥菜B.茎用芥菜C.芜菁D.球茎甘蓝

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考题 251、芥菜型油菜有大叶芥油菜和（）叶芥油菜两个变种。A．小B．细C．圆D．长

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考题 15、下列不属于芥菜种的蔬菜是（）A．榨菜B．儿菜C．大头菜D．芥蓝

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