网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
平面式花色冷面刀工整齐,( ),色彩协调,可食性强,一般可独立上席。

A.线条规范

B.线条明快

C.线条简单

D.线条粗犷

参考答案

更多 “ 平面式花色冷面刀工整齐,( ),色彩协调,可食性强,一般可独立上席。 A.线条规范B.线条明快C.线条简单D.线条粗犷 ” 相关考题
考题 什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成( )大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。A、色彩艳丽B、排列整齐C、色彩艳丽、排列整齐D、栩栩如生
查看答案
考题 宴席冷菜在刀工处理时要做到______。 A.刀工精B.整齐划一C.自然流畅D.技术难度高E.花刀清晰美观
查看答案
考题 下列操作程序中,属于扣的组配程序的是:______。 A.选料→刀工处理→原料整齐地排入碗中→加热成熟→扣入盛器→淋汁B.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→刀工处理→淋汁C.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→刀工处理→扣入盛器→淋汁D.选料→刀工处理→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→淋汁
查看答案
考题 贴是花色冷盘最基本、最常用的技法,需要有较高的刀工和雕刻( )才可完成造型。 A.水平B.艺术内涵C.艺术涵养D.艺术修养
查看答案
考题 违背平面式花色冷盘主要特点的是( )。 A.刀工整齐B.观赏为主C.色彩协调D.线条明快
查看答案
考题 平面式花色冷盘具备很好的(),在筵席中可单独上席。 A.营养性B.艺术性C.可观性D.可食性
查看答案
考题 关于平面力系的平衡方程，下列说法正确的有（ ）。A.平面一般力系可列三个独立的平衡方程 B.平面平行力系可列两个独立的平衡方程 C.平面一般力系不能对不在同一直线上的三点分别取矩列平衡式 D.平面一般力系无论采用哪组方程，都只能求解三个未知量 E.平面一般力系各力投影所选的两个坐标轴必须正交
查看答案
考题 9、组配花色冷菜时，要求（)、整齐划一、自然流畅。A．形整不烂B．技艺精湛C．原料精细D．刀工精细
查看答案
考题 家居插花的色彩应尽量与家具色彩及整体环境协调，以明快、淡雅、柔和的花色为宜。
查看答案
热门标签
最新试卷