堆的材料一般要求用干制的、黏性的或水分不生的菜肴堆积,否则( )坍塌。 A.能够B.造成C.影响D.容易

题目内容（请给出正确答案）

堆的材料一般要求用干制的、黏性的或水分不生的菜肴堆积,否则( )坍塌。

A.能够

B.造成

C.影响

D.容易

参考答案

考题堆肥土一般要经过3年堆积,并经过筛消毒后,成为优良的花卉栽培用土。() 此题为判断题(对，错)。

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考题生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是（）

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考题生搓法适合作______用的无鳞鱼的黏液去除,这样可保持原料的脆嫩口感。 A.生炒菜品B.熟炒菜品C.红焖菜肴D.清炖菜肴

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考题堆的材料忌用干制的,因其干燥脆硬不便组合堆积。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题堆一般要求用干制的、粘性的或水分不重的菜肴堆积,否则( )坍塌。 A.能够B.造成C.将会D.容易

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考题调制生蔬菜馅时,应根据原料特点适当() 。 A.增加水分B.增加黏性C.减少水分D.减少黏性

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考题可以作为建筑物地基填土的是（）。A.堆填3年的砂土 B.经处理后的建筑垃圾 C.经压实后的生活垃圾 D.经处理后的一般工业废料 E.堆积5年的黏性土

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考题球体紧密堆积方式有面心立方密堆、六方密堆和体心立方堆积三种堆积方式。

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考题【判断题】用焖法制作菜肴时,应注意加入少量汤水,用生抽或酱油调味。A．Y.是B．N.否

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