衡量餐馆、饭店烹饪水平的标准之一是( )。 A.极品原料B.极品设备C.基础汤制作水平D.经营菜系

题目内容（请给出正确答案）

衡量餐馆、饭店烹饪水平的标准之一是( )。

A.极品原料

B.极品设备

C.基础汤制作水平

D.经营菜系

参考答案

考题按照世界银行衡量消费水平的标准，小康水平的衡量标准之一是食品支出占消费支出比重的（）A.20％以下B.20％40％C.40％50％D.50％60％

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考题 ()、()、()和()有助于把俱乐部与饭店的餐饮区分开,因为饭店和餐馆没有这些收入。

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考题下面说法错误的是( )。A.四星级饭店国家标准规定之一是,至少要有40间(套)可供出租的客房B.四星级饭店国家标准规定之一是,70%客房的面积不小于20米2C.四星级饭店国家标准规定之一是,24小时提供洗衣、熨烫和修补服务D.四星级饭店国家标准规定之一是,要有总统套房

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考题在旅游者进入饭店外餐馆落座后，地陪应向他们介绍该餐馆的（）。A.主要设施 B.菜肴特色 C.酒水类别 D.服务标准 E.卫生间位置

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考题旅游团在饭店外餐馆用餐后，地方导游应严格按照旅游团人数、标准和饮用酒水数量与餐馆结账。（）

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考题对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐，地陪应事先在（）方面对计调部门联系的餐馆进行核实。A.用餐地点 B.用餐时间 C.用餐酒水 D.用餐人数 E.用餐标准

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考题旅游团在饭店外餐馆用餐后，地陪应严格按照旅游团人数、标准和饮用酒水数量与餐馆结账。（）

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考题对于旅游团在饭店外的餐馆用餐，地陪应事先在（）方面对计调部门联系的餐馆进行核实。A．用餐地点B．用餐时间C．用餐标准D．用餐人数

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考题 19、旅游团在饭店外餐馆用餐后，地方导游应严格按照旅游团人数、标准和饮用酒水数量与餐馆结账。

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