盐渍保存时,食盐的质量分数一般控制在( )。 A.5%～10%B.10%～15%C.15%～20%D.20%～25%

题目内容（请给出正确答案）

盐渍保存时,食盐的质量分数一般控制在( )。

A.5%～10%

B.10%～15%

C.15%～20%

D.20%～25%

参考答案

考题盐渍保存法,食盐比例一般用量应控制在().A.5%~10%B.10%~15%C.15%~20%D.20%~25%

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考题腌制咸菜时,一定要放足适量的盐,因为食盐的质量分数在12%以下易产生亚硝酸盐。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题盐渍保存法是利用食盐来调节烹饪原料的渗透压,使其( )析出,从而影响微生物的生长繁殖,达到储存目的。 A.营养物质B.水分C.蛋白质D.无机盐

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考题糖渍保存时,糖的质量分数一般控制在( )。 A.20%～60%B.20%～30%C.10%～30%D.60%～80%

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考题食盐在20℃的溶解度是36g,该温度下食盐溶液中NaCl的最大质量分数为( )。 A.20%B.26.5%C.25%D.30%

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考题在木材表面涂漆时,木材的含水量质量分数应控制在() A、8%~12%B、5%～8%C、3%～5%D、12%～20%

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考题用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在( )A、5%-10%B、10%-20%C、20%-30%D、30%-40%

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考题盐渍保存法中食盐用量应当有效的控制在( )A、1%-5%B、5%-10%C、10%-20%D、20%-30%

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考题要使A克质量分数为20%的食盐溶液变为质量分数为10%的溶液，可以采用的方法是(　　)。A．加入0．8A克水 B．加水使溶液的质量为2A C．蒸发水，析出0．1A克固态食盐 D．加入2A克质量分数为5%的食盐溶液

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