用400g红小豆制作小豆凉糕,所需琼脂加入()水,上锅蒸化。 A.200gB.250gC.300gD.750g

题目内容（请给出正确答案）

用400g红小豆制作小豆凉糕,所需琼脂加入()水,上锅蒸化。

A.200g

B.250g

C.300g

D.750g

参考答案

考题制作小豆凉糕，把熬好的豆沙浆倒入盘内晾凉，冷却过程中( )。A.不能晃动B.轻轻搅动C.均匀搅拌D.快速搅拌

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考题用400g红小豆制作小豆凉糕,盆中加水1000g,上锅蒸()。 A.50minB.10minC.90minD.120min

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考题用400g红小豆制作小豆凉糕,放琼脂()。 A.100gB.22.5gC.10gD.5g

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考题制作500g豌豆的豌豆黄,所需琼脂加入()水,蒸化过罗备用。 A.1000gB.800gC.250gD.100g

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考题制作豆沙馅的原料有:红小豆()、白糖500g、糖玫瑰50g、花生油150g。 A.100gB.600gC.500gD.300g

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考题红小豆的主要产区集中在亚洲，日本是天津红小豆的最大消费国。A对B错

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考题（）是天津红小豆的最大消费国。A朝鲜B日本C泰国D新加坡

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考题制作小豆凉糕，煮红小豆时火不宜过旺，以免糊底，倒出的浆不能随便晃动（）

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考题 2、立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。（）

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