制作芸豆卷时,案台上铺一块长方形白布,放上芸豆泥,用刀拍抹成()、长度不限的长条薄片。 A.宽10cm、厚1cmB.宽5cm、厚0.4cmC.宽10cm、厚0.4cmD.宽20cm、厚0.2cm

题目内容（请给出正确答案）

制作芸豆卷时,案台上铺一块长方形白布,放上芸豆泥,用刀拍抹成()、长度不限的长条薄片。

A.宽10cm、厚1cm

B.宽5cm、厚0.4cm

C.宽10cm、厚0.4cm

D.宽20cm、厚0.2cm

参考答案

考题制作芸豆卷，案台上铺一块长方形白布，放上芸豆泥，用刀拍抹成( )，长度不限的长条薄片。A.宽10厘米、厚1厘米B.宽5厘米、厚0.4厘米C.宽10厘米、厚0.4厘米D.宽20厘米、厚0.2厘米

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考题黑大豆与黑芸豆的营养价值有何区别

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考题在下列面点中属于苏式面点的是()。A.芸豆卷B.叉烧包C.文楼汤包D.龙抄手

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考题制作1000g白芸豆的芸豆卷,煮豆时加水()。 A.3000gB.400gC.5000gD.6000g

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考题制作芸豆卷,先将芸豆(),用温水泡除。 A.洗净B.破开C.碾碎D.炒熟

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考题制作芸豆卷,煮豆时要尽量煮烂。() 此题为判断题(对，错)。

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考题下列选项中不属于杂豆的是()。A.黄豆B.芸豆C.豌豆D.绿豆

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考题 20、制作芸豆卷，可以不用注意用具卫生，加热食用即可

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考题 2、下列小吃属于清真小吃的是（）A．芸豆卷B．白水羊头C．卤煮火烧D．灌肠

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