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鳘肚公身长、肉厚,有山型纹,透明,呈浅黄色,又称广肚。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 羊肚菌,又称羊肚菜、美味羊肚菌,其子实体较小或中等,长约6.0~14.5cm。菌盖为不规则圆形或长圆形,长4.0~6.0cm,宽(),表面形成许多凹坑,似羊肚状。A、1.0~2.0cmB、4.0~6.0cmC、8.0~10.0cmD、12.0~14.0cm

考题 鳝肚是海鳗鳔的干制品,呈筒型,两头尖,半透明,色泽黄或白。此题为判断题(对,错)。

考题 肉厚坚实细嫩味鲜美,春季肉质最肥美,有“春鳘秋鲈;”的“鳘”是()。 A.小黄鱼B.黄姑鱼C.鲅鱼D.鮸鱼

考题 下列鱼肚中品质最好的是______。 A.鳘肚B.鳝肚C.花胶D.鲴鱼肚

考题 优质鳘肚的感官特征是______。 A.体大B.肉薄C.色红D.肉厚E.色泽明亮

考题 1、肚角穴的操作有()A.摩肚角B.拿肚角C.按肚角D.其他都不对

考题 9、下列属于剧毒蘑菇的有A.花褶伞B.肉褐鳞小伞C.牛肝菌D.羊肚菌

考题 31、以下关于羊肚菌的说法,正确的是A.羊肚菌菌盖呈凹凸蜂窝状,形态似羊肚B.民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法C.羊肚菌在欧洲被认为是仅次于块菌的美味食用菌D.以上都不是

考题 肚角穴的操作有()A.摩肚角B.拿肚角C.按肚角D.其他都不对