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（请给出正确答案）
下列餐饮服务单位或餐饮服务活动中,每餐次都需要进行食品留样的有()。
A.学校食堂
B.集体用餐配送单位、中央厨房
C.超过50人的一次性聚餐
D.重大活动保障
参考答案
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考题
关于食品仓库,下列说法正确的是()。
A.生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库B.生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱C.食品和非食品库房应当分开设置D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库
考题
重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少125克,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应当满足检验需要,并做好记录。
A.12B.24C.48D.72
考题
餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在餐饮服务(含单位供餐,以下统称“餐饮服务”)、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的()和含食用动植物油脂的()。
A.废弃食用动植物油脂B.食品加工废料C.食物残余D.废水
考题
关于食品生产经营许可制度叙述正确的有（）。
A.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可
B.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，仍需要取得食品流通的许可
C.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
D.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，仍需要取得食品生产和流通的许可
E.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可
考题
从事餐饮服务的单位必须先取得《餐饮服务许可证》，并相应承担食品安全。
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