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关于专间设施,下列表述正确的是()。
A.应为独立隔间
B.具有独立空调
C.配有专用工具、清洗消毒水池
D.设置不少于2个门
参考答案
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考题
关于餐用具清洗消毒,下列说法正确的是()。
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
考题
关于锅炉房设施的配置，下列说法正确的是()。A.应设置火灾报警装置
B.应设置独立的通风系统
C.应设置和建筑规模相适应的灭火设施
D.应设置独立的供电设备
E.燃气锅炉房需检查是否设置爆炸泄压设施
考题
防火隔间只能用于相邻两个独立使用场所的人员相互通行，内部不应布置任何经营性商业设施。防火隔间的设置应符合（ ）要求。A.使用面积不应小于6m2
B.门应采用乙级防火门
C.防火分区通向防火隔间的门可计入安全出口，门的最小间距不应小于4m
D.内部装修材料的燃烧性能均应为A级
考题
下列关于防火隔间的设置不符合规范规定的是（ ）
A.防火隔间内部装修材料的燃烧性能应为A级
B.防火隔间的建筑面积不应小于6.0m2
C.防火隔间的门应采用甲级防火门
D.不同防火分区通向防火隔间的门不应计入安全出口，门的嘴小距离不应小于5m
考题
下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是（）A、设置独立的排风设置B、出口附件设置洗手设施，并配备洗手液（皂）、消毒液、擦手纸、干手器等C、定期清洗卫生间设施、设备，并做好记录D、保持清洁卫生，无污物、无垃圾
考题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
考题
多选题对专间设施要求表述正确的是（）。A独立隔间B具有独立空调设施C配有专用工具清洗消毒水池D设置不少于2个门
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