用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是A、脱水B、作催化剂C、提高反应温度D、抑制反应E、促进氧化

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用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是

A、脱水

B、作催化剂

C、提高反应温度

D、抑制反应

E、促进氧化

参考答案

考题凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是A、硫酸铜和氯化钾B、硫酸铜和氢氧化钠C、硫酸铜和硫酸钾D、硫酸铜和硼酸E、硫酸铜和硫酸铵

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考题凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点，有利于有机物分解C、缩短消化时间D、固定氮E、防止爆沸

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考题凯氏定氮法中使用硫酸钾的作用是A．提供溶液颜色B．反应中的催化剂C．提高溶液沸点D．防止溶液爆沸

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考题凯氏定氮法测定中加入K2SO4的作用是（）A．提高反应液温度、加速消化B．氧化剂作用C．作为碱化的指示剂D．催化剂作用

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考题凯氏定氮法测定中加入CuSO4的作用是（）A．提高反应液温度、加速消化B．氧化剂作用C．澄清作用D．催化剂作用

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考题用原子吸收光谱法测定钙时，加入1%钾盐溶液的作用是______。A．减小背景B．提高火焰温度C．作消电离剂D．作释放剂

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考题利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂A．硫酸钾B．硫酸钠C．硫酸铜D．硫酸铵

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考题凯氏定氮法测定蛋白质含量实验中，消化阶段所用的试剂有浓硫酸、硫酸鉀、硫酸銅，其中下列哪项属于硫酸銅的作用？A．指示消化終點B．催化剂C．蒸馏时指示碱性反应完全D．脱水氧化作用

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考题 7、利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂A．硫酸钾B．硫酸钠C．硫酸铜D．硫酸铵

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