凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是A、硫酸铜和氯化钾B、硫酸铜和氢氧化钠C、硫酸铜和硫酸钾D、硫酸铜和硼酸E、硫酸铜和硫酸铵

题目内容（请给出正确答案）

凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是

A、硫酸铜和氯化钾

B、硫酸铜和氢氧化钠

C、硫酸铜和硫酸钾

D、硫酸铜和硼酸

E、硫酸铜和硫酸铵

参考答案

考题测定催蛋白用的催化剂( )A.无水硫酸铜和硝酸钾B.无水硫酸铜和硫酸钾C.硫酸钠和硫酸钾D.硫酸钠和硝酸钠

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考题消化样品时，常加入的催化剂为（）。A.硫酸-硫酸铜B.硫酸-硫酸钾C.硫酸铜-硫酸钾D.硫酸铜-碳酸钾

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考题食品中蛋白质含量测定时，在消化过程中需添加硫酸钾、硫酸铜、浓硫酸，起氧化作用的是（）A．硫酸铜B．硫酸钾C．硫酸钾和浓硫酸D．浓硫酸

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考题 3、克氏催化剂包括A．硝酸钾和硫酸钾B．硫酸镁和硫酸铜C．硫酸钾和硫酸铜D．硫酸镁和硫酸钾

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考题利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂A．硫酸钾B．硫酸钠C．硫酸铜D．硫酸铵

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考题蛋白质测定中，下列做法正确的是：A．消化时加入硫酸铜B．蒸馏时加入硫酸铜C．滴定时加入硫酸铜D．吸收时加入硫酸铜

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考题凯式定氮法测定食品中的蛋白质含量，提高沸点的试剂是A．硫酸钾B．硫酸铜C．硼酸D．盐酸

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考题测定粗蛋白用的催化剂是（）。A．五水硫酸铜和硫酸钾B．无水硫酸铜和硫酸钾C．硫酸钠和硫酸钾D．硫酸钠和硝酸钠

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考题 7、利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂A．硫酸钾B．硫酸钠C．硫酸铜D．硫酸铵

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