在炟、飞水、滚等操作之后还要（），将会大量流失水溶性维生素。A.漂洗、浸泡或压干水分B.漂洗、浸泡或冷藏C.浸泡、压干水分或冷藏D.冷藏、沥水或风干

题目内容（请给出正确答案）

在炟、飞水、滚等操作之后还要（），将会大量流失水溶性维生素。

A.漂洗、浸泡或压干水分

B.漂洗、浸泡或冷藏

C.浸泡、压干水分或冷藏

D.冷藏、沥水或风干

参考答案

考题颇尔膜在酸洗前无需用纯水漂洗,可直接用酸浸泡。() 此题为判断题(对，错)。

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考题清除衣服上的墨汁渍的正确做法是（）。A．淡盐水浸泡一白胡萝卜汁搓洗一漂洗B．凉水浸泡一米饭加盐搓洗一温肥皂水洗一漂洗C．酒精浸湿墨渍一肥皂水洗一漂洗D．汽油、香蕉水浸湿墨渍一肥皂水洗一漂洗

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考题去除猪肠上的黏液和异味应采用______。 A.盐醋浸泡B.盐醋搓洗C.黄酒浸泡D.碱水漂洗

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考题去除猪肠上黏液和异味应采用( )。A.盐醋浸泡B.盐醋搓洗C.黄酒浸泡D.碱水漂洗

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考题清除衣服上的墨汁渍的正确做法是( )。A．淡盐水浸泡一白胡萝卜汁搓洗一漂洗B．凉水浸泡一米饭加盐搓洗一温肥皂水洗一漂洗C．酒精浸湿墨渍一肥皂水洗一漂洗D．汽油、香蕉水浸湿墨渍一肥皂水洗一漂洗

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考题蝉蜕、蛇蜕除去杂质常采用：A、挑选B、淘洗C、风选D、浸泡E、漂洗

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考题清洗的过程包括分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗。干燥6个步骤。此题为判断题(对，错)。

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考题黄芩软化的最佳方法是A、冷水浸泡B、闷润C、清蒸D、漂洗E、炒制

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考题去污步骤正确的是( )A．分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗B．分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、干燥C．分类、浸泡、清洗、用去离子水漂洗、干燥D．分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗E．分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗、干燥

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