菜单是酒店经营的最佳宣传品,其重要性可以视作宴会部门一切业务活动的()。 A、指挥B、总纲C、精华D、灵魂

题目内容（请给出正确答案）

菜单是酒店经营的最佳宣传品,其重要性可以视作宴会部门一切业务活动的()。

A、指挥

B、总纲

C、精华

D、灵魂

参考答案

考题宴会经营的重要性主要表现在()。 A宴会经营是饭店经济收入的重要来源B宴会是提高饭店知名度的重要形式C宴会是人们社会交往的一种特殊形式D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高

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考题大部分酒店视客人支付定金为非正式预订,有些酒店要求客户与宴会部门签订举办活动的协议。() 此题为判断题(对，错)。

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考题宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安排菜点种类和数量D、控制宴会成本开支

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考题宴会可容成本的计算包括宴会菜点和______两方面内容。 A.分类菜点B.主要菜点C.宴会服务D.人工费用

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考题关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

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考题酒店工程部对宴会活动是否能够顺利完成起到重要影响。

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考题大堂副理代表酒店管理层，协调和督导各服务区域的对复客服务，确保酒店经营秩序的正常运转，接待并处理宾客对酒店各部门的一切投诉。

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考题宴会部是酒店重要且具有很大潜力的增收创利部门。

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考题酒店宴会运营管理过程中涉及多个不同酒店部门的协同合作。

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