关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

题目内容（请给出正确答案）

关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。

A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本

B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水

C.宴会可容成本是指酒水费用的控制

D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本

E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

参考答案

考题宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()

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考题宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安排菜点种类和数量D、控制宴会成本开支

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考题宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→()→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安排菜点种类和数量D、明确宴会生产程序

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考题可容成本比例的制定是宴会成本核算的重要环节。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题宴会可容成本包括菜点成本和酒水费用。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题宴会可容成本要算出一次宴会的可容成本和分类菜点的可容成本。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题计算宴会可容成本需要的指标有______。 A.人均消费标准B.宴会标准收入额C.宴会规模D.宴会毛利率E.宴会参加人数

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考题宴会成本核算分配可容成本的主要目的是______。 A.便于成本类型划分B.合理分配成本C.便于计算主要成本D.提高成本核算准确性E.便于形成宴会特色

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考题如果顾客要求宴会的标准包括酒水在内,就要计算______的可容成本。 A.宴会菜点B.分类菜点C.酒水D.宴会标准E.宴会规模

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