宴会倾向于严格控制正式聘用员工数,并作为宴会服务的骨干员工,需要时招聘兼职人员或临时工。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

宴会倾向于严格控制正式聘用员工数,并作为宴会服务的骨干员工,需要时招聘兼职人员或临时工。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题当人员需求大于供给时，规划政策主要有()。A、培训本企业员工，对受过培训的员工根据情况择优提升补缺并相应提高其工资等待遇;B、延长员工工作时间或增加工作负荷量C、通过人力消耗缩减人员D、雇用全日制临时工或非全日制临时工E、制定招聘政策，向组织外进行招聘。

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考题东方红是一家餐馆，其经理提出，应当在其经营过程中招聘一批兼职员工，在餐馆举办大型活动或宴会的时候随叫随到，而平时则不需要这些兼职员工，那么这种平衡产能与需求的方法是( )。A．资源订单式生产B．订单生产式生产C．库存生产式生产D．及时生产系统

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考题宴会厅对于()都应进行充分培训。 A.新进员工B.老员工C.洗碗工D.临时工

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考题聘用临时工是企业从外部招聘员工的一种特殊形式。()

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考题调整服务能力的策略不包括()。 A、进行有效的人员班次排序B、利用临时工或兼职人员C、招聘和培养多技能的员工D、对组织结构、服务流程进行重组E、调节需求

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考题 142、按接待规格分类，宴会可分成国宴、正式宴会、便宴及家宴，按照餐别分类，宴会可分为中餐正式宴会、西餐正式宴会、自助餐宴会、鸡尾酒会、茶话会几类。

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考题按接待规格分类，宴会可分成国宴、正式宴会、便宴及家宴，按照餐别分类，宴会可分为中餐正式宴会、西餐正式宴会、自助餐宴会、鸡尾酒会、茶话会几类。

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考题宴会服务质量控制有效进行的三大条件包括（）。A．建立宴会服务的标准规程B．抓好员工的培训C．收集质量信息D．做好卫生检查

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考题 8、正式宴会之所以“正式”,主要在于宴会的（）。A．宴会人员确定B．宴会地点确定C．宴会的时间确定D．宴会的菜肴确定

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