饮食服务导致饮食成本流失的原因是______。 A.服务质量影响员工的绩效B.服务质量影响顾客对高价菜的选择C.服务效果影响顾客对餐厅的评价D.服务效果反映餐厅的管理水平

题目内容（请给出正确答案）

饮食服务导致饮食成本流失的原因是______。

A.服务质量影响员工的绩效

B.服务质量影响顾客对高价菜的选择

C.服务效果影响顾客对餐厅的评价

D.服务效果反映餐厅的管理水平

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考题最易导致脘腹胀满，嗳腐泛酸，厌食症状的饮食原因是A.摄食不足B.饮食不洁C.暴饮暴食D.饮食偏寒偏热E.饮食五味偏嗜

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考题根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由()、销售和服务三类成本构成。A、生产B、营业C、财务D、管理

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考题原料储存环节不会导致饮食成本的流失。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题餐饮营销效果不属于饮食成本流失的环节。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题菜单计划导致饮食成本流失的原因是______。 A.菜单计划决定着菜品的成本率B.菜单计划决定着厨房的生产规模C.菜单计划决定着厨房的人员安排D.菜单计划决定着企业的经营风格

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考题下列选项中不属于饮食成本泄露点范围的是______。 A.菜单计划B.原料采购C.饮食服务D.宴会组织

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考题 ______属于饮食成本泄露点范围。 A.菜单计划B.组织设计C.饮食服务D.宴会组织E.原料采购

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考题婴幼儿的饮食不安全分为()。 A.食品的原材料不安全导致的饮食不安全B.食品加工烹调不当导致的饮食不安全C.婴幼儿喂养方式不当导致的饮食不安全D.婴幼儿不良饮食习惯导致的饮食不安全

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考题可导致慢性肾炎患者肾功能恶化的饮食是A、高糖饮食B、高钙饮食C、低磷饮食D、低脂饮食E、高蛋白饮食

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