强氧化剂破胶在3－14之间均可使用,最常见的是()。 A、硝酸盐B、硫酸盐C、过硫酸盐D、碳酸盐

题目内容（请给出正确答案）

强氧化剂破胶在3－14之间均可使用,最常见的是()。

A、硝酸盐

B、硫酸盐

C、过硫酸盐

D、碳酸盐

参考答案

考题常用的破胶剂包括酶、()和酸。 A、还原剂B、氧化剂C、起泡剂D、稳定剂

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考题 ()破胶剂体系PH值在3－14.0之间,均可使用,最常见的是过硫酸盐。 A、弱氧化剂B、弱还原剂C、强氧化剂D、强还原剂

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考题强氧化剂破胶剂体系PH值在3－14.0之间,均可使用,最常见的是()。 A、亚硝酸盐B、过硫酸盐C、硫酸盐D、过硝酸盐

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考题常用的破胶剂包括(),氧化剂和酸。 A、碱B、酶C、盐D、破乳剂

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考题常用的破胶剂包括酶、氧化剂和()。 A、碱B、酸C、醇D、醛

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考题过硫酸钾也是一种强氧化剂破胶剂。() 此题为判断题(对，错)。

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考题强氧化剂破胶体系PH值在3.0－14.0之间的均可使用,最常用的是过硫酸盐、过硫酸胺、过硫酸钾等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题常用的破胶剂包括酶、氧化剂和酸。() 此题为判断题(对，错)。

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考题下面关于黄原胶正确的说法是是()。 A、是一种生物胶B、是一种假塑性最明显的食用胶C、增稠效果良好D、属于ADI值“未规定”的食品添加剂E、对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定

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