厨房的冷藏设备最好配备两套,以防止食品的生熟交叉污染。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

厨房的冷藏设备最好配备两套,以防止食品的生熟交叉污染。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题厨房的( )宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。A.加热设备B.冷藏设备C.机械设备D.工具设备

查看答案

考题厨房的冷藏设备最好配备两套,以防止食品生熟的交叉污染。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题厨房的冷藏设备最好配两套，以防止生熟交叉污染。()

查看答案

考题防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（）此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。(判断对错)

查看答案

考题餐饮业重点环节卫生操作要求包括__________。A.采购食品需要查验供货方的合法身份B.加热食品要彻底C.防止生熟交叉污染D.蔬菜先切后洗E.保持厨房环境整洁

查看答案

考题生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。A对B错

查看答案

考题食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。

查看答案

考题 6.生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。（）

查看答案

热门标签