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生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。

A对

B错

参考答案

参考解析
略
更多 “生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。A对B错” 相关考题
考题 清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。 A.生熟分开B.单独放置C.可以混用D.交叉污染
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考题 为什么说生熟食品要分开?
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考题 防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。(判断对错)
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考题 将商品放入购物袋时，规格较大商品在下面，食品、非食品分开，生熟要分开。
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考题 下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。A、食品加工人员不良的卫生习惯B、生熟案板分开C、食品加工人员携带病菌D、食品容器、工用具污染了病菌
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考题 以下做法中，（）不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A、“生原料与熟食品要分开放置”B、“不吃死了的蟹和鳝鱼”C、“生熟用途的器具要分开”D、“新鲜原料要及时加工，及时清洗”
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考题 食品贮藏生熟分开是指哪些（）A、食品生熟分开B、食品成品与半成品分开C、装生熟的食品容器分开D、以上三项都是
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考题 伙食单位主副食品、生熟食品加工要（），防止交叉污染和食物中毒。A、分刀B、分板C、分容D、分库
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考题 食品贮藏生熟分开是指（）。A、食品生熟分开B、食品成品与半成品分开C、装生熟食品的容器分开D、以上都是
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考题 生熟食品分开是指（）A、生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开B、切生菜和切熟菜的刀板要分开C、盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开D、切割生熟食品可用一块砧板
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考题 为什么生熟食品要分开加工和存放（）A、为了食用方便B、防止生食品污染熟食品C、防止熟食品污染生食品D、两者混放后，熟食品味道不好
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考题 生熟食品要（）放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。A、混合B、叠加C、分开
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考题 在食品加工、贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染？（）A、细菌B、寄生虫卵C、病毒D、灰尘E、农药残留物
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考题 关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）A、为了食用方便B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品C、可以防止熟食品污染生食品D、生熟食品没有必要分开加工和存放。
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考题 以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器C、从业人员洗手消毒后加工熟食D、在专间或专用场所内加工直接入口食品
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考题 造成细菌性食物中毒的常见原因为（）A、原料腐败变质B、加工过程发生生熟交叉污染C、从业人员带菌污染食品D、食品未烧熟煮透
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考题 “生熟分开”指（）。A、接触生、熟食品的人员分开B、加工所用的工具分开C、存放冷库、冰箱分开D、原料分开
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考题 加工面点原料的砧板要（）的分开，以免交叉污染。A、大小B、同质C、生熟D、不同质
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考题 加工面点原料的砧板要（）分开，以免交叉污染。A、大小B、同质C、生熟D、不同质
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考题 生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。
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考题 食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。
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考题 多选题在食品加工、贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染？（）A细菌B寄生虫卵C病毒D灰尘E农药残留物
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考题 单选题生熟食品要（）放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。A 混合B 叠加C 分开
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考题 单选题为什么生熟食品要分开加工和存放（）A 为了食用方便B 防止生食品污染熟食品C 防止熟食品污染生食品D 两者混放后，熟食品味道不好
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考题 多选题生熟食品分开是指（）A生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开B切生菜和切熟菜的刀板要分开C盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开D切割生熟食品可用一块砧板
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考题 判断题食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。A 对B 错
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考题 单选题食品贮藏生熟分开是指（）。A 食品生熟分开B 食品成品与半成品分开C 装生熟食品的容器分开D 以上都是
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