网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
不属于粤菜特色复合调味汁的有______。

A.卤水汁

B.鱼香汁

C.蒜茸汁

D.柱候酱

E.烧烤汁

参考答案

更多 “ 不属于粤菜特色复合调味汁的有______。 A.卤水汁B.鱼香汁C.蒜茸汁D.柱候酱E.烧烤汁 ” 相关考题
考题 粤菜的复合味可以根据基础味分为( )和( )两大类。
查看答案
考题 粤菜中许多复合调味汁的分类一般是根据______进行的。 A.味型B.具体菜品C.色泽D.加工方法
查看答案
考题 粤菜中用于制作凉菜的特色调味汁是______。 A.焗烤汁B.蒜茸汁C.柠檬汁D.卤水汁
查看答案
考题 粤菜工艺中十分注重突出原料的质感,其特色质感有______。 A.嫩B.爽C.脆D.烂E.软
查看答案
考题 属于粤菜传统特色调料的有______。 A.蚝油B.沙律酱C.牛尾汤D.鱼露E.沙茶酱
查看答案
考题 属于粤菜特色烹饪技法的方法有______。 A.蒸B.盐焗C.酱爆D.烧烤E.软熘
查看答案
考题 属于粤菜引进的特色调味料有______。 A.喼汁B.OK汁C.烧烤汁D.鱼露E.椰子汁
查看答案
考题 京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
热门标签
最新试卷