属于川菜特色的调味品有______。 A.保宁醋B.永川豆豉C.蚝油D.叉烧酱E.郫县豆瓣酱

题目内容（请给出正确答案）

属于川菜特色的调味品有______。

A.保宁醋

B.永川豆豉

C.蚝油

D.叉烧酱

E.郫县豆瓣酱

参考答案

考题湖北口味以“____”为主，辣不及湘菜，麻不及川菜，调味品品种单调。

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考题川菜调味十分注重调味品的组合,形成的复合味层次有序、回味无穷。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是______。 A.红烧B.干烧C.豆瓣酱烧D.红油烧

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考题不属于淮扬菜特色调味品的有______。 A.四美酱油B.太仓糟油C.永川豆豉D.沙茶酱E.泰州小磨麻油

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考题不属于川菜特色味型的有______。 A.荔枝味B.鱼香味C.胡辣味D.烟香味E.陈皮味

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考题属于川菜特色味型的有______。 A.陈皮味型B.红油味型C.麻辣味型D.瓜姜味型E.茄汁味型

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考题属于鲁菜特色调味品的有______。 A.章丘大葱B.莱芜生姜C.甜面酱D.鲜花椒E.老陈醋

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考题川菜的特点是()复杂多样，有特点，讲究川味、川料。A.原料B.调味品C.菜肴D.口味

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考题请判断对此英文句子的汉语解释是否正确 Do you serve Sichuan dishes here？ Anything special for tonight？请问这儿供应川菜吗？今晚有什么特色菜？

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