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点心宴的产生对( )点心的发展有着重要的影响。

A.京式

B.苏氏

C.港式

D.广式

参考答案

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考题 精小雅致的点心就是席上点心。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 主食点心是筵席点心。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 因为色彩直接影响点心品种的质量,所以要大量使用色素来调和点心的色彩。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。 A、味道B、风味C、味型D、口味
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考题 ( )是以每个生产供应周期为一个星期的点心。 A、星期点心B、四季点心C、主食点心D、席上点心
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考题 工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。 A、象形点心B、现代点心C、民间点心D、传统点心
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考题 ( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。 A.星期美点B.单未C.主食点心D.筵席点心
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考题 筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。 A.聚会B.酒席C.茶宴D.点心宴
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