以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。A．鲁桑B．川菜C．淮扬菜D．粤菜

题目内容（请给出正确答案）

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。

A．鲁桑

B．川菜

C．淮扬菜

D．粤菜

参考答案

考题成为御膳主体的菜系是( )．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜

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考题以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是( )．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜E．徽菜

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考题有“七滋八味”之说的菜系是()．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜

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考题以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜

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考题一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜C．川菜、浙菜、闽菜、京菜D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

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考题怪味是( )菜系的特色味型。A.淮扬菜B.鲁菜C.粤菜D.川菜

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考题一般来说，四大菜系是指以下四种菜派（）。A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜C．川菜、浙菜、闽菜、京菜D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

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考题以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。B．鲁菜C．淮扬菜D．粤菜

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考题 2、讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色的菜系是（）。A．淮扬菜B．粤菜C．鲁菜D．川菜

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