荞麦也是一种谷类原料。( ) 此题为判断题(对，错)。

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荞麦也是一种谷类原料。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()

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考题谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。()

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考题麦类制品主要是指用()为原料做成的面点。A、大麦B、小麦C、荞麦D、莜麦

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考题谷类原料在保管中应注意调节温度、()、避免污染。

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考题营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。 A、荞麦B、小麦C、燕麦D、粟

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考题以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

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考题在下列谷类中，脂肪含量最高的是（　　）。A.大米 B.高梁 C.小麦 D.荞麦

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考题【单选题】传统翰林糕的主要原料是（）A．黑米B．花生C．荞麦D．绿豆

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考题下列粮谷类食品原料中，属于双子叶的是（）。A．荞麦B．燕麦C．大麦D．小麦

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