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能够使食品中苯并(a)芘含量增加的方法是______。

A.炸

B.煮

C.蒸

D.卤

参考答案

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考题 蒸煮食品最易受苯并(a)芘的污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 最易受苯并(a)芘污染的是______。 A.烘烤食品B.蒸煮食品C.腌制食品D.卤制品
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考题 最易受苯并(a)芘污染的食品是______。 A.烤羊肉B.熏鱼C.新鲜蔬菜D.熏肉
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考题 PAH的代表毒物为A.萘B.苯并蒽C.二苯并蒽D.苯并(a)芘E.苯并(e)芘
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考题 炮制研究表明，丹皮炒炭后A、丹皮酚含量下降，鞣质含量上升，苯并芘含量增加B、丹皮酚含量上升，鞣质含量下降，苯并（o）芘含量不变C、丹皮酚含量下降，鞣质含量不变，苯并（Q）芘含量下降D、丹皮酚含量不变，鞣质含量及苯并（Q）芘含量均没有明显变化E、上述研究结果只是理论推测
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考题 PAH的代表毒物为A．萘B．苯并蒽C．二苯并蒽D．苯并(a)芘E．苯并(e)芘
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考题 我国的食品安全标准规定，肉及肉制品中苯并（a)芘的含量应（）A．≤ 10μgB．≤10μg/kgC．≤ 5μg/kgD．≤ 1μg/kg
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考题 请查询家乡所在地（或给出其它具体地点）大气颗粒物中苯并a芘的质量分数，并依据该质量分数计算：当地的大气颗粒物含量低于多少“微克/立方米”时，才能符合我国大气质量标准中对于苯并a芘含量的规定，据此推测，你觉得这个城市大气颗粒物一年中有多少天能达到这一标准。提示：苯并a芘污染数据上中国知网查询，在回答问题时，给出所查询文献的名称。
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考题 2、我国的食品安全标准规定，肉及肉制品中苯并（a)芘的含量应（）A．≤ 10μgB．≤10μg/kgC．≤ 5μg/kgD．≤ 1μg/kg
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