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蒸煮食品最易受苯并(a)芘的污染。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 最容易被苯丙（a）芘污染的食品是A、腌肉制品类B、酱油制品类C、肉罐头类D、肉肠类E、熏烤动物食品类
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考题 最容易被苯并(a)芘污染的食品,常见的有哪几种A.红肠B.牛餐肉C.烤羊肉串SXB 最容易被苯并(a)芘污染的食品，常见的有哪几种A.红肠B.牛餐肉C.烤羊肉串D.腊肉E.以上都是
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考题 能够使食品中苯并(a)芘含量增加的方法是______。 A.炸B.煮C.蒸D.卤
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考题 最易受苯并(a)芘污染的是______。 A.烘烤食品B.蒸煮食品C.腌制食品D.卤制品
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考题 最易受苯并(a)芘污染的食品是______。 A.烤羊肉B.熏鱼C.新鲜蔬菜D.熏肉
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考题 最容易被苯并(a)芘污染的食品，常见的有哪几种A．红肠B．牛餐肉C．烤羊肉串D．腊肉E．以上都是
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考题 最容易被苯并(a)芘污染的食品有A．腌肉制品类B．酱油制品类C．肉罐头类D．肉肠类E．熏烤动物食品类
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考题 食品中多环芳烃和苯并（a）芘的主要来源有（）A．食品在烘烤或熏制时直接受到污染B．食品在高温烹调加工时烧焦烤焦，发生热解或热聚反应C．食品加工中受机油和食品包装材料等的污染D．以上都是
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考题 18、下列易产生苯并（a）芘的烹调方式是（）A．烧烤B．煮炖C．凉拌D．爆炒
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