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配菜常用的烹制方法有沸煮,焗,油炸,(),(),()。
参考答案
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考题
解表药的煎法()A:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟B:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟C:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟D:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟E:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟
考题
一般药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟解表药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟滋补药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
一般药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟解表药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟滋补药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
脱水又称松,将带骨、带皮、带筋的原料,再根据其不同性质,分别进行油炸、蒸煮、烘炒等,然后进行挤压、揉搓,促使原料脱水、干燥,成为酥松、脆香菜品的一种烹制方法。()
此题为判断题(对，错)。
考题
脱水又称(),将无骨、无皮、无筋的原料,再根据其不同性质,分别进行油炸、蒸煮、烘炒等,然后进行挤压、揉搓,促使原料脱水、干燥,成为酥松、脆香菜品的一种烹制方法。
A、松B、脆C、脆干D、干料
考题
A.煎煮中药时第一煎于沸后煮20分钟，第二煎于沸后煮15分钟
B.煎煮中药时第一煎于沸后煮30分钟，第二煎于沸后煮25分钟
C.煎煮中药时第一煎于沸后煮60分钟，第二煎于沸后煮50分钟
D.煎煮中药时第一煎于沸后煮80分钟，第二煎于沸后煮30分钟
E.煎煮中药时第一煎于沸后煮40分钟，第二煎于沸后煮20分钟一般药( )
考题
2、里昂土豆用了那两种烹调方法＿＿＿。A．煎、烤B．煮、煎C．煮、烤D．煮、焗
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