火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有( )。A.火腿的臀尖B.质量最好C.油脂最丰富D.可以制作火方E.咸味最重

题目内容（请给出正确答案）

火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有( )。

A.火腿的臀尖

B.质量最好

C.油脂最丰富

D.可以制作火方

E.咸味最重

参考答案

考题火腿的()是质量最好的部位,精多肥少,可供切大片和花刀片。 A.上方B.油头C.火瞳D.中方

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考题全国著名的火腿品种主要有()。 A.金华火腿B.如皋火腿C.宣威火腿D.剑门火腿E.绵竹火腿

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考题火腿中,质量最好的部位是()。 A.中方B.雄爿C.雌爿D.火腫

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考题浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。 A.金华火腿B.金华鳜鱼C.金华肘子D.金华火筒

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考题火腿中的北腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

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考题火腿中的南腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

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考题火腿分解的部位分为( )。A.大爪B.火瞳C.中峰D.油头E.顶类

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考题 6、根据截腿部位，带骨火腿主要分为（）和（）两种。A．长形火腿B．短形火腿C．宽状火腿D．窄状火腿

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考题中国知名的火腿有A．宣威火腿B．金华火腿C．如皋火腿D．帕尔玛火腿

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