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根据豆豉的含水量不同,其品种主要有干豆豉和水豆豉。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 银翘散组成的药物中,除银花、连翘、荆芥穗、桔梗、牛蒡子、鲜苇根外,其余的药物是A、竹叶、杏仁、淡豆豉、甘草B、苏叶、淡豆豉、杏仁、甘草C、薄荷、杏仁、淡豆豉、甘草D、薄荷、竹叶、淡豆豉、甘草E、薄荷、杏仁、竹叶、甘草

考题 豆豉有咸、淡之分,烹调中所用的大多是咸豆豉。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 春温,热郁胆腑,因胆热炽盛,上逆犯胃,出现呕吐如喷,其治疗应选用下列哪一处方: A、黄芩汤加豆豉玄参方加半夏、生姜B、黄芩汤加豆豉玄参方加胆草、川连、玉枢丹C、黄芩汤加豆豉玄参方加赭石、竹茹D、黄芩汤加豆豉玄参方加藿香、竹茹

考题 患者,女,40岁,心烦口苦,胸腹满闷不舒,舌红,脉数,用药首选A.酸枣仁、黄芩 B.黄芩、淡豆豉 C.竹叶、淡豆豉 D.栀子、淡豆豉 E.栀子、黄连

考题 豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

考题 观察淡豆豉炮制过程中细菌和真菌的动态变化,发现了食用豆豉中并未报道的多种微生物,这可能是淡豆豉发酵方式、辅料等与食用豆豉不同,导致参与发酵的微生物不同,使淡豆豉拥有其特有的性味和功效。()

考题 14、豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

考题 5、为什么必须将豆豉的成曲洗去,若不清洗对豆豉品质有什么影响?

考题 12、春温,热郁胆腑,因胆热炽盛,上逆犯胃,出现呕吐如喷,其治疗选下列哪一处方最佳?A.黄芩汤加豆豉玄参方加半夏、生姜B.黄芩汤加豆豉玄参方加龙胆草、黄连、竹茹、代赭石C.黄芩汤加豆豉玄参方加藿香、竹茹D.黄芩汤加豆豉玄参方加代赭石、佩兰E.黄芩汤加豆豉玄参方加苏叶、黄连