适宜加工烤猪皮水的原料是______。 A.水B.麦芽糖C.大红浙醋D.玫瑰露酒E.五香粉F.食盐

题目内容（请给出正确答案）

适宜加工烤猪皮水的原料是______。

A.水

B.麦芽糖

C.大红浙醋

D.玫瑰露酒

E.五香粉

F.食盐

参考答案

考题餐饮行业中经常使用一些外形和质地与名贵原料相似的原料来替代和仿制一些菜品,如()除了可以加工成“响皮”外,可作为鱼肚的替代原料。 A.干牛皮B.干猪皮C.干鱼皮D.干鸡皮

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考题烤是将原料加工成半成品以后，放入烤炉，利用传导热能使其成熟的一种方法。()

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考题适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是______。 A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋F.牛蹄筋

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考题适宜加工烤鸭皮水的原料是______。 A.水B.麦芽糖C.酱油D.焦糖色E.白砂糖F.米醋

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考题阿胶的原料是A、猪皮B、牛皮C、羊皮D、驴皮E、马皮

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考题阿胶所用的原料是A、猪皮B、牛皮C、马皮D、羊皮E、驴皮

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考题新阿胶的原料是A:鹿皮B:猪皮C:牛皮D:驴皮E:马皮

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考题阿胶所用的原料是A:猪皮B:牛皮C:马皮D:羊皮E:驴皮

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考题饼干加工工艺中通常用到什么原料？我们所看到的焙烤视频是哪种饼干的加工流程？在焙烤前的工序中为什么要加入酵母发酵？

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