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汆是选用质地细嫩的烹调原料,经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。()
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考题
适宜用干煸方法烹调的原料是( )A、选用质地细嫩的原料B、选用没有水分的原料C、选用组织柔韧的动植物原料D、选用组织柔韧的植物原料
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