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中餐宴会一般使用两种酒:一种是酒精度数较高的烈性酒;另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。()


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考题 利口酒是一种以食用酒精和其他蒸馏酒为基酒,配制各种调香物品,并经过长期处理的酒精饮料。() 此题为判断题(对,错)。

考题 中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。 A.五分B.六分C.八分D.十分

考题 金酒、伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒等,都属烈酒,酒精度数为()以上。 A、40°B、35°C、60°D、21°

考题 因为黄酒的酒精度数较低,若保存不当,所含酵素易发生酸败。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 国外正式宴会中,席间佐餐用酒,一般多用()和(),很少用烈性酒,尤其是白酒。A烈性酒B红葡萄酒C白酒D白葡萄酒

考题 38、酒精饮料,按照生产工艺,可以分为哪几类?A.蒸馏酒B.果酒C.发酵酒D.配制酒E.米酒F.低度酒

考题 休闲场合鸡尾酒通常是()。A.酒精含量较高B.酒精含量较低C.不含酒精D.酒精含量低或者无酒精饮料

考题 苹果酒(含酒精)是一种使用果汁(通常为苹果汁)发酵,含酒精的饮料产品。

考题 餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒,这类鸡尾酒通常(),并且具有开胃的作用。A.酒精含量较高B.酒精含量较低C.不含酒精D.不含酒精