烹的作用之一是( )。A.杀菌消毒B.增进美味C.确定口味D.降低成本

题目内容（请给出正确答案）

烹的作用之一是( )。

A.杀菌消毒

B.增进美味

C.确定口味

D.降低成本

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考题碘酊具有强大的杀菌作用，其主要用于（）A.伤口内消毒B.粘膜消毒C.皮肤消毒

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考题调味品原料在烹调中的作用:除去异味、突出和确定菜肴的口味、增加营养、增加菜肴色泽、增加菜肴的鲜味和美味、具有杀菌消毒和()的作用。

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考题烹的作用有许多,其中包括杀菌消毒和分解养料。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用，下列不属于加热处理的作用的是 ( )。A.消毒杀菌B.有利于进一步造型C.使罐头水果内部水分析出D.增强口味和口感

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考题碘酊有强大的杀菌作用，其主要用于：()A.伤口内消毒B.粘膜消毒C.皮肤消毒D.清洗伤口

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考题烹的作用之一是使各种烹饪原料的滋味()。 A、制作成复合的美味B、混合成复合的美味C、组合成多种的美味D、配合成多种的美味

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考题调的作用之一是（）A．确定口味B．配料巧妙C．味型丰富D．杀菌消毒

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考题选词填空【难以实惠美味佳肴风景正宗产业活动】口味

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考题 2、香辛料的作用是？A．增进风味、抑制异味、防腐杀菌、增进食欲B．增加咸味C．增加甜味D．增加辣味

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