制作油条的面团属于()。 A.酵母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团

题目内容（请给出正确答案）

制作油条的面团属于()。

A.酵母膨松面团

B.生物膨松面团

C.物理膨松面团

D.化学膨松面团

参考答案

考题水饺制作通常使用()。 A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团

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考题制作开口笑、桃酥等的面团属于()。 A.层酥面团B.砂糖浆面团C.麦芽糖面团D.混酥面团

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考题虾饺制作通常使用()。 A.油酥面团B.热水面团C.温水面团D.冷水面团

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考题用于制作蛋糕的膨松面团属于()。 A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团

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考题制作油条面团时煽水的目的是( )。A、增强面团的面筋网B、增加面团的松脆度C、减小成本D、改善成品色泽

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考题制作驴打滚的面团属于（）A．水调面团B．蓬松面团C．层酥面团D．米粉面团

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考题 23、制作驴打滚的面团属于（）A．水调面团B．蓬松面团C．层酥面团D．米粉面团

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考题 5、制作驴打滚的面团属于（）A．水调面团B．蓬松面团C．层酥面团D．米粉面团

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考题制作水饺使用的面团属于（）A．冷水面团B．温水面团C．热水面团D．水汆面团

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