虾饺制作通常使用()。 A.油酥面团B.热水面团C.温水面团D.冷水面团

题目内容（请给出正确答案）

虾饺制作通常使用()。

A.油酥面团

B.热水面团

C.温水面团

D.冷水面团

参考答案

考题仪表盘通常使用()材料制作 A、聚乙烯B、聚丙烯C、聚氯乙烯D、聚碳酸酯

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考题虾饺所用的丝是( )。A.幼丝B.中丝C.粗丝

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考题鲜虾饺的成熟方法是( )。 A、煮B、炸C、蒸D、煎

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考题传统越南咖啡的制作通常使用滴滤器。此题为判断题(对，错)。

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考题用小麦面粉除去面筋质后加工成淀粉干制品,可用于( )和船点的皮料制作。 A.虾饺B.刀削面C.叉烧包D.黄桥烧饼

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考题用于制作虾饺的虾应选用( )。 A.新鲜有弹性B.色清只大C.个头均匀壳薄D.肥硕色清

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考题制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要()A、爽粉B、拍水C、擦干D、拍油

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考题广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。A、月牙形B、弯梳形C、榄核形D、雀笼形

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考题 20、制作摩卡咖啡时，我们通常使用的杯子采用（）毫升。A．100B．150C．200D．300

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