冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的()。 A.65%B.75%C.80%D.50%

题目内容（请给出正确答案）

冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的()。

A.65%

B.75%

C.80%

D.50%

参考答案

考题冷餐酒会结束收尾工作一般包括()。 A清点结账B道别送客C清理台面D总结服务工作

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考题冷餐酒会冷菜数量按每人()净生料准备。 A.200—300克B.300—400克C.400—500克D.500—600克

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考题冷餐酒会的“宴会通知单”上一般包括的内容有()。 A.酒会形式B.布置主题C.宾客名单D.参加人数

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考题我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴

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考题某集团宴请客户举办冷餐会，每人标准40元，预定45人参加，试问该酒会的成本是多少元(成本率规定为40%)?

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考题常见的外卖形式有()。 A.中餐宴会B.西餐宴会C.冷餐酒会D.鸡尾酒会

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考题 ABC分析法中，B类表示（）。A．数量占总数的20%，成本占总成本的70%B．数量占总数的20%，成本占总成本的20%C．数量占总数的20%，成本占总成本的10%D．数量占总数的10%，成本占总成本的70%

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考题【判断题】西餐的就餐形式包括正式宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会、自助餐、点菜、快餐等。（）A．Y.是B．N.否

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考题冷餐会和鸡尾酒会有什么区别？

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