衍生出面烤法的烹调方法是()。 A.泥烤法B.明炉法C.暗炉法D.铁板烤

题目内容（请给出正确答案）

衍生出面烤法的烹调方法是()。

A.泥烤法

B.明炉法

C.暗炉法

D.铁板烤

参考答案

考题关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A.烹调技法是烹制工艺的一般方法B.烹调法是烹制工艺的个别方法C.烹调法炸可以简称为炸法D.烹调技法的分类以烹调法为基础

查看答案

考题直火辐射指烤、熏、烘和用盐与泥沙传热的盐焗、泥烤等烹调方法。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题蒙古族的烹调方法最著名的是（）。A.炸 B.炒 C.煎 D.烤

查看答案

考题 2、下列容易生成丙烯酰胺的烹调方法是（）A．蒸B．煮C．烤D．焖

查看答案

考题 82、下列容易生成丙烯酰胺的主食烹调方法是（）A．蒸B．煮C．烤D．焖

查看答案

考题 2、里昂土豆用了那两种烹调方法＿＿＿。A．煎、烤B．煮、煎C．煮、烤D．煮、焗

查看答案

考题香煎小牛排制作时所选择的烹调方法是低温烤制。

查看答案

考题 16、老年人的食物烹调方法最好不采用的方法是（）。 A.炖 B. 熏烤 C. 煮 D.蒸A．炖B．熏烤C．煮D．蒸

查看答案

考题 9、香煎小牛排制作时所选择的烹调方法是低温烤制。

查看答案

热门标签