网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
根茎类蔬菜初步加工去表皮后,应注意避免与铁器接触,因为大多数含有()。

A.鞣酸

B.植酸

C.草酸

D.柠檬酸


参考答案

更多 “ 根茎类蔬菜初步加工去表皮后,应注意避免与铁器接触,因为大多数含有()。 A.鞣酸B.植酸C.草酸D.柠檬酸 ” 相关考题
考题 蔬菜原料初步加工的基本要求之一是( )。A、要注意合理存放B、要注意冷藏存放C、要注意冷冻存放D、要及时收藏存放

考题 姜属于( )菜类蔬菜。 A、根B、茎C、根茎D、果

考题 叶菜类蔬菜初步加工应依据一定的程序,通常摘剔后是()。 A.去除表面杂质B.浸泡C.去蒂D.刮皮

考题 具有较强防癌价值的蔬菜和水果是()蔬菜和柑橘类水果。A、花类B、茄果C、根茎D、绿叶

考题 根茎类蔬菜含有较多的淀粉。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 根茎类蔬菜含有较多的______。 A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维

考题 一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料。 A.薯类B.茄果类C.根茎类D.叶类

考题 口服硫酸亚铁时应注意A.服后禁忌饮茶B.避免与牙齿接触C.口服后漱口D.用吸管吸入E.饭前服药

考题 一般根茎类蔬菜对重金属的富集能力高于叶类。