鱼肉的色一般由所形成的() A、肌红蛋白B、血红蛋白C、类胡萝卜素

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鱼肉的色一般由所形成的()

A、肌红蛋白

B、血红蛋白

C、类胡萝卜素

参考答案

考题矿物由外来的带色杂质、气泡等包裹体所引起的颜色称() A、本色B、外色C、假色D、条痕色

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考题鱼肉凝胶形成能(名词解释) 此题为判断题(对，错)。

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考题将苋菜红水溶液加入由()、()和()作用所形成的氧化水合物中,使之吸附形成苋菜红铝色淀。

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考题木家具表面所形成的漆膜是由多层涂层组成的，涂饰方法一般可分为____________两类。

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考题 1、鸡里蹦所使用的主要原料是（）A．鸡肉、鱼肉B．鸡肉、虾肉C．虾肉、猪肉D．猪肉、鱼肉

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考题图中有关路径的定义是（）A．由相邻顶点序偶所形成的序列B．由不同顶点所形成的序列C．由不同边所形成的序列D．上述定义都不是

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考题【单选题】在绞碎的鱼肉中添加2-3%的食盐,经斩拌或擂溃形成非常粘稠的鱼肉糜,加热后失去了可塑性而形成富有弹性的凝胶,鱼肉的这种能力,叫做（)。A．鱼糜B．凝胶形成能C．橡胶能D．可塑性

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考题翡翠形成过程中由致色离子所致，形成的是次生色

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考题直接探测系统可以直接响应下面哪种信号：A．由光强度调制所形成的信息B．由光频率调制所形成的信息C．由光的偏振调制所形成的信息D．由光的相位调制所形成的信息

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