是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。A.巴勒B.巴菲C.八非D.派

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是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

A.巴勒

B.巴菲

C.八非

D.派

参考答案

考题制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。A.鸡蛋、洋葱B.牛奶、培根C.鸡蛋、牛奶D.蛋黄、计司粉

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考题是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。A.泡夫B.木司C.巴菲D.派

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考题奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。 A.鸡蛋B.蛋白质C.黄油D.奶油

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考题巴菲是一种以()和奶油为主要原料的冷冻甜食。 A、鸡蛋B、面粉C、糖粉D、牛奶

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考题巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。A.面粉B.牛奶C.奶油D.白糖

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考题 ()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、木司B、冷苏夫力C、巴菲D、果冻

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考题以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果为原料，经搅拌冷冻制成的甜食为冷冻甜食。

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考题 15、硬质冰淇淋是指以饮用水、奶粉（或牛乳）、白砂糖、奶油（人造奶油或植脂末）、鸡蛋、稳定剂等为主要原料，经混合、灭菌、均质、老化、灌装成型或硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

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考题 11、以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果为原料，经搅拌冷冻制成的甜食为冷冻甜食。

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